Sejarah Terasi

Sejarah terasi. Pada zaman dahulu kala sekitar abad 14 ketika Nusantara masih terdiri dari berbagai wilayah kerajaan dan sebagian besar masih terdapat hutan belantara, alkisah ada tiga orang pengembara yakni pangeran Walangsunggang beserta istrinya Nyi Mas Endang serta adiknya yang bernama Nyi Mas Rarasantang bertualang menyusuri hutan belantara, entah apa yang melatar belakangi petualangan mereka namun yang pasti pada suatu ketika mereka menjumpai sebuah padukuhan di hutan dekat pantai yang bernama padukuhan Lemah Wungkuk. Disana mereka menemukan sebuah rumah yang dihuni oleh seorang kakek tua yang bernama Ki Gedeng Alang-alang. Dirumah tersebut pangeran Walangsunggang beserta istri dan adiknya beristirahat dan kemudian pada akhirnya memutuskan untuk tinggal di padukuhan tersebut. Setiap hari pangeran Walangsunggang memasuki hutan belantara untuk menebangi pohon. Hutan yang sudah lapang kemudian ditanami palawija sehingga menjadi perkebunan. Ki Gedeng yang melihat hutan belantara diwilayahnya berubah menjadi perkebunan palawija merasa sangat senang sekali, kemudian pangerang Walangsunggang diberi jala dan perahu kecil untuk menangkap ikan. Tiap malam pangeran Walangsunggang pergi  ke laut menangkap ikan dan rebon untuk memenuhi kebutuhan hidup bersama istri dan adiknya.

Melihat keberhasilan pangeran Walangsunggang dalam berkebun dan menangkap ikan mebuat banyak orang tertarik sehingga pada akhirnya padukuhan tersebut menjadi sebuah pemukiman yang banyak penduduknya dengan mata pencaharian berkebun serta menangkap ikan dan rebon. Singkat cerita, raja Padjajaran yang pada waktu itu dipimpin oleh Prabu Siliwangi sang penguasa wilayah tersebut mendengar informasi tentang adanya padukuhan Lemah Wungkuk yang dihuni banyak orang sehingga menyuruh utusan untuk meminta upeti atau pajak. Dikirimlah upeti dari padukuhan tersebut yang berupa hasil alam dan olahan udang rebon yang ditumbuk halus. Sang raja penasaran dengan upeti yang dikirimkan kemudian mencicipi olahan rebon tersebut dan ternyata beliau sangat menyukainya (Terasih). Berawal dari cerita inilah kemudian istilah terasi yang berasal dari kata Terasih yang artinya suka digunakan untuk menamai olahan rebon tersebut.

Karena sang Prabu sangat menyukai hasil olahan rebon (terasi) dari padukuhan Lemah wungkuk maka beliau penasaran dan memerintahkan utusannya untuk mencari tahu bagaimana cara membuatnya serta menyampaikan bahwa setiap tahun padukuhan tersebut harus membayar upeti berupa sepikul bubukan rebon yang sudah halus dalam bentuk gelondongan. Tidak lama kemudian datanglah sang utusan menemui Walangsunggang untuk menyampaikan perintah sang raja dan berusaha mencari tahu bagaimana cara membuat olahan rebon tersebut. Walangsunggang pun menyanggupinya dan memberitahukan bahwa udang rebon ditangkapnya tiap malam dengan menggunakan jala dan diambil keesokan paginya, setelah itu rebon diuyahi (digarami), lalu diperas, dijemur, setelah mengering kemudian ditumbuk sampai halus dan dibuat gelondongan. Adapun air perasannya dimasak ditambah dengan bumbu-bumbu. Walangsunggang pun mengklaim bahwa masakan perasan air rebon lebih enak daripada olahan rebonnya dan diberi nama dengan petis blendrang. Mendengar pemaparan yang disampaikan Walangsunggang sang utusan tersebut merasa penasaran dan ingin mencicip petis blendrang, kemudian diambilkanlah oleh istri Walangsunggang dan mereka semua makan bersama dengan lauk pauk perasan air rebon. Sang utusan pun keenakan dan sangat menyukai air rebon tersebut, kemudian beliau mengumpulkan seluruh warga dan mendeklarasikan bahwa mulai saat itu wilayah tersebut diubah nama menjadi Cirebon yang berasal dari kata cai (air) dan rebon yang artinya Air perasan rebon.
Anda berminat membeli terasi? kami jual terasi juwana unggul murah dengan bahan udang rebon pilihan. Kami siap kirim kirim ke seluruh Indonesia melalui ekspedisi terpercaya.